La Laiterie de La Roche : Des Perspectives de Croissance Solide et de Nouveaux Marchés pour notre ESAT
Aux Sauvages, la Laiterie de La Roche, bien plus qu’une simple unité de production de fromages et yaourts bio, est un Établissement et Service d’Accompagnement par le Travail (ESAT) qui incarne un modèle d’entreprise performant et à forte valeur ajoutée sociale. Portés par des perspectives de marché prometteuses, nous abordons notre projet de développement avec optimisme et détermination.
Un Modèle Intégrateur et Économiquement Dynamique
La Laiterie de La Roche, en activité depuis 2023, s’inscrit dans une double vocation essentielle : accompagner 36 personnes en situation de handicap psychique dans un parcours d’emploi adapté, tout en produisant des biens et services marchands de qualité. Notre engagement pour le bio et le local, avec des approvisionnements auprès d’éleveurs voisins et le respect de la loi Egalim, souligne notre contribution à une économie durable et de proximité.
Des Perspectives de Marché Exceptionnelles
Notre prochain objectif stratégique est l’acquisition d’équipements pour la pasteurisation de nos fromages, un investissement clé qui va considérablement élargir notre offre. Une étude de marché approfondie a révélé des perspectives de croissance très encourageantes :
• Un potentiel de 110 000 euros de chiffre d’affaires additionnel auprès de nos clients déjà actifs.
• L’ouverture prometteuse de nouveaux marchés, notamment sur la restauration scolaire, avec un potentiel estimé à 98 000 euros de chiffre d’affaires.
Ces prévisions confortent nos ambitions. Notre chiffre d’affaires prévisionnel pour 2025 est déjà de 380 000 euros, et ce, avant même l’intégration des bénéfices de ce nouveau projet de pasteurisation.
Financement des ESAT et Opportunités Nouvelles
Il est important de préciser le cadre de financement des ESAT. L’État, via notamment l’ARS, alloue des crédits pour le fonctionnement des ESAT et la garantie de rémunération des travailleurs handicapés. Cependant, pour pouvoir investir dans la modernisation de nos outils de production et poursuivre la professionnalisation de nos équipes, les ESAT doivent également générer une part de leurs propres bénéfices. Le plan d’aide à l’investissement pour les ESAT est de seulement 2 millions d’euros au niveau national en 2015, soulignant la nécessité de rechercher des sources de financement complémentaires.
C’est dans cette optique que Sophie Choplain, chargée des partenariats et du mécénat, est activement à l’œuvre pour explorer toutes les options de financement pour ce projet. Malgré une opportunité initiale via le Fonds Avenir Bio qui a vu son enveloppe réduite, nous disposons d’autres voies à explorer et sommes très positifs sur l’issue favorable de ce projet stratégique.
Un Engagement RSO Fort : La Maîtrise de notre Impact Environnemental
Notre démarche de responsabilité sociétale ne s’arrête pas à notre production bio et à l’inclusion. Conscients de notre impact environnemental, nous avons récemment dû faire face à un investissement non budgété d’environ 210 000 € pour la mise en place d’une station d’épuration dédiée au traitement de nos eaux usées. Un projet conséquent, mais essentiel pour garantir la durabilité de nos activités et notre parfaite intégration dans notre environnement local.
La Laiterie de La Roche est déterminée à poursuivre son développement, à renforcer son impact social et à consolider sa position sur le marché. Nous restons ouverts à toutes les formes de partenariat qui soutiendraient notre croissance et notre mission.
