Développement de la Laiterie de La Roche : Une fromagerie pas comme les autres

PROJET GLOBAL :

INCLUSION PROFESSIONNELLE ET ALIMENTATION DURABLE

Située à Les Sauvages (69), la Laiterie de La Roche est une activité de l’ESAT Terroir, géré par l’Association La Roche, acteur historique de l’inclusion professionnelle des personnes en situation de handicap psychique depuis 1973.

Inaugurée en 2023, elle transforme du lait bio local en yaourts, fromages et caillés, et a permis à l’établissement de passer de la sous-traitance industrielle à une production artisanale en propre, valorisante et ancrée dans les circuits courts.

Aujourd’hui, 32 travailleurs en situation de handicap psychique y sont accompagnés, avec un taux de qualité de vie au travail de 86,4 % et des compétences solides validées. Portée par une demande croissante – notamment en restauration collective et grande distribution – la structure engage une nouvelle phase de développement (2025–2026).

🥛 UN PROJET PARTENARIAL DE DÉVELOPPEMENT DE LA FILIERE BIO LOCALE

• des producteurs de lait, de confiturrs, 100 % VIO et LOCAUX
• des emballages produits localement
• une distribution locale et régionale

💡 UN PROJET D’EXTENSION ET DE CONSOLIDATION STRUCTURANT SUR 2026-2027, porté par l’équipe

• Accueillir et former 8 nouveaux travailleurs en situation de handicap,
• Continuer de financer l’investissement initial et Acquérir de nouveaux équipements de production et de logistique adaptés à une montée en puissance (unité de pasteurisation, tank à lait…),
• Construire une station de traitement des eaux écologique, en conformité avec les exigences sanitaires et environnementales,
• Déployer une stratégie commerciale spécifique pour accéder aux marchés de volume.

LES BÉNÉFICIAIRES

• 40 travailleurs en situation de handicap
• Une dizaine de producteurs locaux (lait, fournisseurs)
• 175 distributeurs des milliers de collégiens, lycéens, personnes âgées
• les écosystèmes locaux

LES ENJEUX DU PROJET

• Maintenir et créer de l’emploi adapté et durable en milieu rural
• Répondre à une obligation réglementaire (traitement des eaux)
• Développer une filière locale, responsable et résiliente
• Renforcer l’économie circulaire sur le territoire
• Valoriser l’image et les pratiques d’une structure inclusive et performante

IMPACTS ATTENDUS

• Inclusion durable de 40 personnes en situation de handicap dans le travail
• Réduction de l’empreinte écologique (traitement des eaux, 100% local, épandage des boues)
• Dynamisation économique d’un territoire rural
• Création de valeur partagée à long terme

📽 Découvrez notre engagement en images !
📌 Regardez la vidéo réalisée par Ninkasi Story

Ensemble, faisons rayonner une alimentation bio, locale et solidaire !

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Sophie CHOPLAIN

Chargée partenariats et mécénat

06 03 02 10 78

s.choplain@laroche.asso.fr