Une nouvelle étape pour diversifier l’activité de l’ESAT Terroir et répondre aux besoins de la restauration collective
À la Laiterie de La Roche, le développement des activités se poursuit avec la mise en place d’une nouvelle unité de pasteurisation.
Cet investissement ouvre de nouvelles perspectives pour l’ESAT Terroir, en permettant de développer une offre de fromages pasteurisés tout en s’appuyant sur son savoir-faire, sur une matière première locale et biologique et sur les compétences développées par les équipes.
Répondre à de nouveaux marchés
La pasteurisation doit notamment permettre de proposer des fromages adaptés aux exigences sanitaires et aux besoins de différents marchés : restauration collective scolaire, EHPAD et restauration privée sous contrat.
Elle ouvre également de nouvelles possibilités auprès des clients déjà approvisionnés par la Laiterie et permet d’envisager le développement de nouveaux partenariats, notamment dans le secteur de la restauration collective en Auvergne-Rhône-Alpes.
Tomme, raclette, Saint-Marcellin… cette évolution permettra ainsi d’élargir les possibilités de production et de répondre à une demande identifiée.
Développer l’activité, les compétences et l’inclusion professionnelle
Au-delà de l’investissement technique, le projet de pasteurisation participe au développement de l’ESAT Terroir.
En diversifiant ses productions et ses débouchés, la Laiterie poursuit son développement économique tout en permettant aux travailleurs accompagnés de renforcer leurs compétences et d’évoluer dans des situations de travail diversifiées.
Cette dynamique s’inscrit pleinement dans le projet de la Laiterie : conjuguer production locale, qualité, développement économique et inclusion professionnelle.
Un soutien renouvelé de la Région Auvergne-Rhône-Alpes
Ce projet bénéficie du soutien de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, partenaire de longue date de l’Association La Roche.
Depuis plusieurs années, la Région accompagne La Roche dans le développement et la modernisation de ses activités d’ESAT. Ce soutien s’est notamment traduit par sa participation au développement de la Laiterie, puis par son accompagnement renouvelé des investissements engagés pour moderniser nos outils de production.
À travers ce nouveau projet de pasteurisation, la Région est une nouvelle fois à nos côtés pour accompagner le développement d’une activité économique porteuse d’inclusion professionnelle et ancrée dans son territoire.
Nous remercions la Région Auvergne-Rhône-Alpes pour sa confiance renouvelée et son engagement aux côtés de l’Association La Roche et de ses ESAT.
Ce partenariat contribue à donner aux travailleurs accompagnés les moyens de développer leurs compétences et à nos activités les moyens de poursuivre leur évolution.
Une nouvelle étape pour la Laiterie de La Roche, avec l’ambition de produire, développer et inclure autrement.