Et si l’inclusion était aussi une histoire de savoir-faire, de qualité et de développement commercial ?
Avec sa fromagerie artisanale bio et locale et sa miellerie, la Laiterie de La Roche illustre une évolution majeure des activités de l’ESAT Terroir : celle d’une activité qui se transforme, développe de nouveaux savoir-faire et conquiert de nouveaux marchés.
Une activité inclusive qui change d’échelle
À l’origine, le site des Sauvages accueillait une activité d’ESAT davantage tournée sous la sous-traitance industrielle. Avec la création de la Laiterie de La Roche, l’activité a progressivement changé de modèle pour aller vers une production artisanale en propre, valorisant davantage les compétences et les savoir-faire développés par les travailleurs accompagnés.
Inaugurée en 2023, la laiterie transforme du lait bio et local en yaourts, fromages et caillés. Elle s’est également diversifiée avec une activité de miellerie, construisant ainsi une offre de produits de terroir à la fois qualitative, locale et porteuse de sens.
Cette transformation répond à une ambition claire : développer une activité économique pérenne, créer des emplois qualifiants et ouvrir de nouvelles perspectives professionnelles aux personnes accompagnées.
Un produit inclusif n’est pas un produit « à part »
À la Laiterie de La Roche, le handicap ne définit pas le produit. Ce sont avant tout la qualité, le goût, l’exigence, les compétences et le savoir-faire qui permettent aux produits de trouver leur place sur le marché.
L’inclusion professionnelle prend ici une dimension très concrète : elle permet de développer des compétences, de produire, de vendre et de répondre aux exigences de clients professionnels.
Des savoir-faire qui trouvent leur marché
Le développement de la Laiterie repose sur une logique résolument professionnelle : proposer des produits de qualité, répondre aux attentes des clients et construire des débouchés durables.
La gamme s’est progressivement développée autour des yaourts, fromages, caillés lactiques et miel, avec une commercialisation dans différents circuits : restauration collective, grande distribution, réseaux spécialisés et autres partenaires professionnels.
Cette dynamique commerciale contribue directement à la diversification des activités de l’ESAT et au développement de nouveaux métiers et de nouvelles compétences.
Une reconnaissance aux Trophées Hosmoz 2026
Cette transformation est aujourd’hui mise en lumière par une nomination aux Trophées Hosmoz 2026, dans la catégorie « Transition Commerciale ».
Organisés dans le cadre des Rendez-vous de l’Inclusion, les Trophées Hosmoz valorisent des initiatives qui montrent concrètement comment les structures inclusives peuvent contribuer à la performance, à l’innovation et aux transformations des entreprises et des territoires.
Pour La Roche, cette nomination constitue surtout une reconnaissance du chemin parcouru : celui d’un ESAT qui fait évoluer son modèle, investit dans les compétences et construit une activité commerciale capable de changer d’échelle.
Poursuivre le changement d’échelle
La Laiterie de La Roche poursuit aujourd’hui son développement avec une ambition : consolider sa présence sur son territoire, développer de nouveaux marchés et poursuivre progressivement son changement d’échelle, d’abord régional puis national.
Le récent développement d’une unité de pasteurisation ouvre notamment de nouvelles perspectives pour répondre aux besoins de la restauration collective, des EHPAD et de la restauration privée sous contrat.
À La Roche, l’inclusion n’est pas à côté de l’activité économique.
Elle en fait pleinement partie.
Derrière chaque produit, il y a des femmes et des hommes, des compétences, de l’exigence et du travail. C’est en révélant ces savoir-faire que l’ESAT peut créer de la valeur, développer l’autonomie professionnelle et construire une activité qui trouve pleinement sa place dans l’économie.
Envie de découvrir les produits et les savoir-faire de la Laiterie de La Roche ?